L'été est une saison propice à la découverte de délicieux aliments frais et savoureux ! En tant que diététicienne nutritionniste à Paris, je suis là pour vous guider vers des choix alimentaires équilibrés pendant cette période estivale.
Dans cet article, nous explorerons les aliments à privilégier, qui vous aideront à rester hydraté, à maintenir une bonne santé et à profiter pleinement de cette saison ensoleillée.
1. Les fruits de saison :
Les fruits de saison regorgent de saveurs et de nutriments essentiels. La saison estivale offre une variété de fruits frais, tels que les fraises, les framboises, les abricots, les pêches, les melons et les pastèques. Ces fruits sont riches en vitamines, en fibres et en antioxydants, et ils vous aident à rester hydraté grâce à leur teneur élevée en eau.
2. Les légumes frais :
Les légumes de saison sont tout aussi importants pour une alimentation équilibrée en été. On trouve les tomates, les concombres, les courgettes, les poivrons, les aubergines et les haricots verts. Ces légumes sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels, et ils se prêtent à la préparation de salades rafraîchissantes, de légumes sautés ou rôtis au four.
3. Les produits laitiers légers :
Pour se rafraîchir pendant les chaudes journées estivales, les produits laitiers légers tels que les
yaourts nature, les fromages frais ou fromage blanc (ou skyr) peuvent être de bons choix. Ils fournissent des protéines, du calcium et d'autres nutriments essentiels tout en étant plus légers en matières grasses. Vous pouvez les intégrer dans des smoothies, des desserts légers ou les déguster simplement pour une collation rafraîchissante.
4. Les poissons et fruits de mer :
L'été est le moment idéal pour profiter des bienfaits des poissons et des fruits de mer : le saumon, la sole, la dorade ou les crevettes.
Ces aliments sont riches en protéines de haute qualité. Pensez également aux petits poissons gras tels que sardines, maquereaux riches en acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiaque, et ils sont également une excellente source de minéraux essentiels tels que le zinc et le fer.
5. Les herbes aromatiques et les épices :
Ajouter des herbes aromatiques et des épices à vos plats estivaux leur donnera une saveur fraîche et agréable tout en ajoutant des bienfaits pour la santé. Le basilic, la menthe, le persil et la coriandre sont des exemples d'herbes aromatiques qui ajoutent de la fraîcheur à vos préparations. Les épices comme le curcuma, le cumin et le gingembre peuvent également ajouter de la saveur tout en offrant des propriétés anti-inflammatoires.
Sans oublier de s'hydrater !
L'eau est essentielle pour maintenir une bonne hydratation tout au long de la journée.
Ajoutez-y des tranches de citron, de concombre ou de menthe pour un goût rafraîchissant.
Les infusions de fruits et de plantes, comme la menthe ou la camomille, peuvent être consommées chaudes ou froides et sont idéales pour se rafraîchir tout en bénéficiant de leurs bienfaits.
Conclusion
L’été regorge de choix alimentaires légers et délicieux. Les fruits et légumes de saison, les produits laitiers légers, les poissons et fruits de mer, ainsi que les herbes aromatiques et les épices, sont des options à privilégier pour une alimentation équilibrée et rafraîchissante. En intégrant ces aliments dans votre alimentation estivale, vous profiterez des bienfaits nutritionnels.
N'hésitez pas à consulter un diététicien nutritionniste pour un accompagnement personnalisé adapté à vos besoins et objectifs de santé.